Böyle giderse ekmek çıkaracak fırın kalmayacak
Sadece fiyat artışlarıyla sınırlı kalmayıp, temel gıda maddesi olan ekmeğin erişilebilirliğini de tehdit ediyor. Fırıncılık sektöründe yaşanan bu sorunlar, İstanbul'un ekmek krizi ile karşı karşıya kalmasına neden olabilir.
İstanbul'da Ekmek Krizi Kapıda: 100 Fırın Kapandı, Zam Yok!
İstanbul'da ekmek fiyatlarına zam yapılmayacak, ancak sektör alarm veriyor. Fırıncılık sektörünün önde gelen temsilcileri, ekmek fiyatlarının arttığına dair söylentileri yalanladı, ancak artan maliyetler ve personel sıkıntıları nedeniyle büyük bir kriz yaşandığını belirtti.
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı “Ekmeğin kilogram fiyatı 50 lira ve şu an gündemimizde zam yok. Asgari ücret artarsa maliyetler de artar ve bu da fiyatlara yansır. Ancak bugün itibarıyla fiyat artışı söz konusu değil. Ağustos ayında da zam yok. Eğer bir değişiklik olursa, eylül ayında değerlendiririz.”
Personel Krizi Kapıda
İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin: ise "Ekmeğin kilogram fiyatı 50 lira ve önümüzde herhangi bir zam görünmüyor. Ancak fırıncı esnafı büyük bir personel krizi yaşıyor. Personel eksikliği üretimi durma noktasına getirebilir. Bu gidişle fırınlarda ekmek üretimi durabilir." dedi.
Çetin, fırıncıların personel bulamamasının temel nedeninin düşük maaşlar olduğunu vurguladı: "Fırıncılık zor bir meslek. 365 gün çalışılıyor ve bu insanlara daha fazla para vermek gerekiyor. Ancak fiyatları yukarı çekemediğimiz için personel bulamıyoruz. Elektrik, su, doğal gaz, un, tuz ve maya gibi girdi maliyetleri sürekli zamlanıyor."
100 Fırın Kapandı, Ekmek Bulamayacağız
Son bir yılda İstanbul’da 100’e yakın fırın kapandı. Kapanmaların temel nedeni personel bulamamak. Çetin, "Bu gidişle fırınlarda çalışacak personel bulamaz hale geleceğiz," diyerek sektörün içinde bulunduğu durumu özetledi. Eğer bu kriz çözülmezse, İstanbul halkı ekmek bulmakta zorlanacak.
Büyük Şehirlerde Ekmek 10 Lira
Türkiye'nin büyük şehirlerinde, İstanbul, Ankara, İzmir, Antalya ve Adana’da ekmek 10 liradan satılıyor. Diğer illerde ise fiyatların bu seviyeye çıkarılması için düzenlemeler yapılıyor.
Kapanma Tehlikesi
Dünya gazetesinin haberine göre İstanbul'da ekmek fiyatlarına zam yapılmayacağı açıklansa da fırıncılık sektörü büyük bir krizle karşı karşıya. Artan maliyetler ve personel sıkıntıları, fırınları kapanma noktasına getirdi. Eğer bu kriz çözülmezse, İstanbul halkı ekmek bulmakta ciddi zorluklar yaşayacak.
