Çaya Sevgini Katmayacaksan Kahvecilik Yapma !
Edirne Kahveciler ve Gazinocular Esnaf Odası Başkanı Hakan Gönay,32 yıldır yaptığı kahveci esnaflığının sırlarını anlattı.: 'Çaya sevgini emeğini katmayınca zaten o çayın bir lezzeti olmaz ki ! Bunu yapamıyorsan hiç başlamayacaksın'
Bu işi sevmek lazım eğer sevmiyor iseniz hiç başlamayın…Başarısız olursunuz yeni nesil ne olursa olsun belki ilk zamanlarda yeni açıldığınız için kalabalık olursunuz. Fakat iletişiminiz zayıf ise sen işi sevmiyor isen işinin başında durmuyorsan o işletme kesinlikle kapanmaya bağlı kalır. Çaya sevgini emeğini katmayınca zaten o çayın bir lezzeti olmaz ki ! Bunu yapamıyorsan hiç başlamayacaksın. Bu işi severek yapacaksın. Bizim tercihimizde zaten ‘biz bu işi yaparız’ diye biz bu işe başladık. Çünkü babamın bana tavsiyesi ‘oğlum işletme hizmet sektörü ağır bir sektör sen bu işe girme sen burayı market yap’… Ben de şöyle dedim: Baba çevremizi tanımıyoruz…Yani bundan 30-35 sene önce veresiyecilik daha bi farklıydı. Bakkaların veresiye defterleri vardı şimdi artık kredi kartları var. O yok şimdi o risk vardı. Çevremizi tanımıyoruz. Çok büyük zararlar yiyoruz. Elimizdekini de kaybetme durumu var. ‘Ben bu işi biliyorum ben bu işi yapacağım’ dedim. Meslek olarak kahveciliği seçtik
