Yemeyen Bin Pişman , 52 Yıllık Gurur

Konya denilince aklımıza merak uyandıran tarihi yerleri gelse de kentin Bedesten çarşısında müşterilerine sunacağı daha fazla şey var..

Muhasebeciliği bıraktıktan sonra köfteci olmaya karar veren İsmail Tatgil  kendini mutfağa atmasıyla lokantacılık yapmaya karar verdi.Askerlik sürecini atlattıktan sonra ailesiyle Bedesten çarşısında kuşaktan kuşağa sürecek bir mesleği yapmaya karar veren İsmail Tatgil " Halen çalıştırıyoruz hiç değiştirmedik dükkanı " dedi.

İlk başlarda zorluklara rağmen aralarındaki iletişimin kuvvetli olması , mesleklerini azimli ve istikrarlı bir şekilde ilerletmeleriyle birlikte Tatgil ailesi herkesin cesaret edemeyeceği bir işi büyük bir gurur ile sürdürüyor.

Dükkanlar Çoğaldı Fakat..

Birinci Kuşak olarak köftecilik serüveninin önünü açan İsmail Tatgil " Ben birinci kuşak , oğlum ikinci kuşak  ve torunum ismail üçüncü kuşak aşağı yukarı 40 sene oldu .Bedesten çarşısında dükkanlar çoğaldı fakat biz müşterilerimize sunduğumuz lezzetlerle hiç bozmadan özen , titilik ve gayretle devam ettiriyoruz " dedi

Aza Kanaat Etmeyen Çoğu Bulamaz 

52 yıldır köftecilik Yapan İsmail Tatgil ailesi özenle hazırladıkları köftenin yanında sundukları kalite hizmet ile müşterilerine verdikleri bir çok ikramın diğer dükkanalarda para ile verildiğini savunurken "benim dükkanım cacıktan , rokaya , rokadan kolaya kadar hiç bir ücret almıyor.Diğer dükkanlara gittiğinizde su içilse bile para yazar ama benim dükkanım bir başkadır.100 kazanacağıma 50 kazanırım azın bereketi çoktan fazladır " dedi.

Köftesi Ayrı Güzel Şişeği Ayrı

Kendi köftelerindeki lezzetin en önemli özelliğinin Şişek kuzu etinden geldiğini belirten Mustafa Tatgil "babasının yanında başladıkları işlerini 32 senedir aynı dükkanda çevirdiklerini " söyledi.Tavuk , Kuşbaşı ve parmak köfte ile ateşin başında 3.kuşaktır lezzetleri masalara ulaştıran İsmail Tatgil ailesi Torun İsmail Tatgil'in " Üzerimize düşen görevi tam anlamıyla yapacağız.Bunun için gururluyuz" sözleriyle daha da ileriye gideceğe benziyor. 

Kaynak:BBN.COM