Sinek Avlama Sezonu Açılmıştır
tatil beldelerinde yaşanan bu ekonomik zorluklar, hem restoran sahiplerini hem de turizm sektörü oyuncularını derinden etkiliyor. Müşteri trafiğindeki bu düşüş, esnafın ve restoran işletmecilerinin karşılaştığı mali baskıları artırırken, sektördeki geleceğe dair belirsizlikleri de beraberinde getiriyor.
Turizm Sektöründe Şok: Tatil Beldelerinde Sokaklar Dolu, Restoranlar Boş
Bu yılın turizm sezonu, sektörde beklenmedik zorluklarla geçiyor. Tatil beldelerinde müşteri trafiği ciddi bir şekilde düşerken, özellikle restoranlarda boş masalar dikkat çekiyor. Otellerde yaşanan doluluk oranlarındaki düşüş, restoranlara da sıçradı; bazı mekanlar maliyetleri karşılamak adına indirimlere gitmek zorunda kaldı. Bu konuyu saban gazetesi sayfalarına taşıdı
Restoranlarda Boş Masalar ve Artan İndirimler
Temmuz ayında tatil beldelerinde müşteri trafiği %50 oranında gerilerken, restoranlarda da benzer bir düşüş gözlemlendi. Çeşme ve Bodrum gibi popüler tatil bölgelerinde, restoranlar adisyon ve servis ücretlerini kaldırarak fiyatlarda %10-20 oranında indirimler yapma yoluna gitti. Bu durum, sektörün yaşadığı sıkıntıları gözler önüne seriyor.
Bodrum’dan İndirim ve Değişiklikler
Bodrum Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Mahmut Serdar Kocadon, lüks restoranların dolu olduğunu belirtirken, orta ve alt segment restoranlarda müşteri kaybının yaşandığını ifade etti. Kocadon, “Bazı restoranlarımız servis veya kuver ücretlerini kaldırdı. Diğerleri ise menülerinde indirimlere gitti. Ancak maliyetlerin yüksek olması nedeniyle otellerdeki gibi büyük indirimler yapamıyorlar” dedi.
Müşteri Trafiğinde %40 Düşüş
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl, restoranlarda müşteri trafiğinin %40 oranında düştüğünü ve hem yerli hem de yabancı turistlerin fiyatlardan memnun olmadığını belirtti. Bingöl, “Artık fiyatlar arasında büyük farklılıklar yok. Müşteriler, yüksek fiyatları fırsatçılık olarak görüyor ve tepki gösteriyor” şeklinde konuştu.
Arz-Talep Dengesizliği ve Fiyat Düzenlemeleri
Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmecileri Derneği (TÜRYİD) Başkanı Kaya Demirer, turizm bölgelerinde sezonluk iş yapıldığını ve bu yüzden boş kalan restoranların panikle fiyat kırabildiğini ifade etti. Demirer, “Talep düştüğünde, arz tarafı mecburen fiyatları düşürüyor. Maliyetler yüksek, ancak fiyat düşüşleri sınırlı kalıyor” dedi.
Sokaklar Dolu, Restoranlar Boş
Shine Hospitality CEO'su Ayça Bilgin, Çeşme’nin bu yıl en durgun sezonlarından birini yaşadığını belirtti. Bilgin, “Sokaklar dolu ama restoranlar boş. Sezon çok kısa ve maliyetler yüksek olduğu için büyük fiyat düşüşleri görmüyoruz” şeklinde değerlendirmede bulundu.
