Evde Bile Çayı Ben Demliyorum

Evde Bile Çayı Ben Demliyorum

Edirne Kahveciler ve Gazinocular Esnaf Odası Başkanı Hakan Gönay,32 yıldır yaptığı kahveci esnaflığının sırlarını anlattı

Youtube Kanalı VİDEO

VİDEOYU PAYLAŞ!

EVDE DE ÇAYI BEN DEMLİYORUM

-Evde hanımefendi diyor mu ‘ya Hakan  sen bizim çayı beğenmezsin” diye…

-HAKAN GÖNAY: Evdeki çayı  ben beğenmediğim için bana demletiyor. Evde de çaycı benim  sen yap ama buradaki içtiğimiz o damak tadını  evdeki  ayda pek alamıyoruz. Çünkü  ateşle tamamen temaslı  demlenen bir çay..Burada  buharla demlenen çayın lezzeti daha bir farklı oluyor. Damak tadı farklı olduğu için aynı çay ama buranın lezzetini tutmuyor evdeki çay…

ESKİ MÜŞTERİLERİMİZİ ARIYORUM

-Eski müşterileri arıyor musun ?

-HAKAN GÖNAY:  Eski müşterilerimizi arıyorum. Eski müşterimiz ekonomik sıkıntı yüzünden genç olan askerliğini yapıp evlenen arkadaşlarımız genelde sanayi bölgesi olan Çerkezköy’e göç ettiler. Biz de yaklaşık 9 arkadaşımız bu yolla göç etti. Yaşlı olan müşterilerimiz vefat yoluyla gitti. Şimdi ki yeni kazanımdaki o genç müşteriyi kazanamıyoruz biz de sınırsız internet var. Servislerimiz var  cappuccino sıcak kahve  o tür şeyler yapan makinayı aldık  ama randıman olmadığı için tekrar vermek zorunda kaldık. İhtiyacı olan cafelere verdik  gençleri, kazanamadık.          Yani  gençler bizim mekanlara ilgi göstermiyor. Yani  genelde 30 yaşın üstündeki müşteri bizim müşterimi. Yani daha genç müşteriler rağbet göstermiyor.