Van Kahvaltıcısı Yusuf Konak Tarih Yazmaya Devam Ediyor

Van'da tam 50 yıldır kahvaltı salonu işleten, şehre gelen her misafirin uğrak noktası haline gelen 68 yaşındaki Yusuf Konak, sadece bir esnaf değil, aynı zamanda yaşadığı kentin kültürel hafızası. Çocuk yaşta çırak olarak başladığı mesleğinde bugünlere gelen Konak, Dünya Esnaf ve Sanatkarlar Derneği tarafından '2024 Dünya Ahisi' seçilerek, adını bir kez daha tarihe yazdırdı.

Yarım Asırlık Aşk ve Sadakat

Konak, 50 yıldır sunduğu Van kahvaltısını yalnızca bir sofra geleneği olarak değil, bir yaşam kültürü olarak görüyor. 20 çeşit yöresel ürünle zenginleştirdiği kahvaltı sofraları, aslında onun Van'a ve mesleğine duyduğu sevdanın da simgesi.

'Tarlan varsa içinde, eşin varsa yanında, işin varsa başında ol' diyen Konak, 'Ben bu işe çıraklıkla başladım, ustalığımı da yine ahlakla tamamladım. Başarılarımı anneme ve eşime borçluyum. Yarım asırdır neşeli bir şekilde işimin başındayım' sözleriyle hem yaşam felsefesini hem de Ahilik anlayışını özetliyor.

Van'ın Gönüllü Tanıtım Elçisi

Sadece Van'da değil, Türkiye'nin dört bir yanında ve hatta yurt dışında da kenti tanıtmak için büyük çaba gösteren Yusuf Konak, bugüne dek 67 ilde birçok üniversiteden ödüller aldı, çeşitli etkinliklerde Van kahvaltısını tanıttı.

Ancak aldığı onlarca ödüle rağmen, 12 Nisan'da Ankara'da aldığı 'Dünya Ahisi' unvanı, Konak'ın duygu dünyasında ayrı bir yere oturdu. 'Dünya Ahisi ödülü işimize yeni bir heyecan kattı. İlk defa bir ödülde bu kadar hüzünlendim' diyen Konak, esnaflığın sadece bir geçim kapısı değil, bir yaşam biçimi olduğunu bir kez daha gösterdi.

Ahiliğin Yaşayan Temsilcisi

Beraber çalıştığı damadı Fariz Gül de bu başarının tesadüf olmadığını şu sözlerle vurguluyor: 'Yusuf ağabey, Ahiliği sadece söylemde değil, yaşamında da uygulayan biri. Eğitim, kültür ve yardımlaşmayı her zaman ön planda tutuyor. Samimiyeti, içtenliği ve insanlarla kurduğu bağ, onu gerçek bir ahi yapıyor.'

Bir Kahvaltıdan Fazlası

Yusuf Konak'ın sunduğu Van kahvaltısı, artık yalnızca bir yemek değil; bir kültür, bir anlatı, bir miras. Ve o mirasın en önemli taşıyıcılarından biri de Konak'ın kendisi. Dünden bugüne, çıraklıktan 'Dünya Ahisi' unvanına uzanan yolculuğuyla Yusuf Konak, hem Van'ın hem de Türk esnaflığının hafızasına kazınan bir isim olarak tarih yazmaya devam ediyor.